Ernährungsmedizin ist die präventive Behandlung definierter organischer Erkrankungen und Stoffwechselstörungen, die durch eine falsche Ernährungsweise bedingt sind oder begünstigt werden. Als weiterer Faktor unterstützt eine gesunde Ernährung die Wirksamkeit anderer Naturheilverfahren.

 

Bevorzugt sollten werden: unveränderte, frische – naturbelassene – pflanzliche Lebensmittel, am besten zerkleinert und fermentiert (enzymatisch verändert) mit hohem Anteil an Frischkost, Biofleisch nur gelegentlich geniessen. Regional, saisonale Erzeugnisse konsumieren. Konserven, Fertigpräparate und Genussgifte sollten vermieden werden.

 

Empfehlenswerte Lebensmittel: Gemüse und Obst, Kartoffeln, Hülsenfrüchte, gute Fette, Gewürze und Kräuter, als Getränk Quellwasser. Zu vermeiden: Gluten, Molkereiprodukte, Eier, Mais, Zucker, Schweinefleisch, Thunfisch.

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